Slavenākā sīpolu šķirne pasaulē. Iemesls ir izdevīgā cena un pietiekami labs glabāšanas laiks.
Sīpols jaunībā ir apaļš un nogatavojies kļūst plakans.
Spēcīgā aromāta un asās garšas dēļ tas ir ļoti piemērots sautēšanai un cepšanai.
Šķirne Stuttgarter Riesen ir labi piemērota kā sīpoli, jo tai ir spēcīga galotne.
No šīs šķirnes ir izaudzētas daudzas citas dzeltenā mizas šķirnes.