Maailman tunnetuin sipulilajike. Syynä on edullinen hinta ja riittävän hyvä säilyvyys.
Sipuli on nuorena pyöreä ja litteä kypsyessään.
Voimakkaan aromin ja terävän maun ansiosta se soveltuu hyvin haudutukseen ja leivontaan.
Stuttgarter Riesen -lajike sopii hyvin sipuliksi, koska sillä on vahva latvakasvu.
Tästä lajikkeesta on jalostettu monia muita keltakuorisia lajikkeita.