Persley Gigante d´Italia on kaksivuotias keskivarhainen lajike. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja rautaa, ja se sisältää monia keholle hyödyllisiä aineita. Sileälehtinen, tummanvihreät aromaattiset lehdet. Kasvin korkeus jopa 50 cm. Sopii kulutukseen tuoreena, kuivattuna ja pakastettuna. Kylvö aikaisin keväällä tai myöhään syksyllä.